Fettabscheider
Zur Abwasserreinigung
Fettabscheider trennen das Fett vom Abwasser. Hier im Sanitärmarkt führen wir Fettabscheider für Innenräume mit Schlammfang. Außerdem erhalten Sie Probeentnahmetöpfe und -schächte. Entdecken Sie hier Fettabscheider und Zubehör!
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Funktionsweise
Fettabscheider werden für die Abwasserreinigung in der Gastronomie genutzt. In der Apparatur werden Fette und Öle vom Wasser getrennt, bevor dieses weiter in die Kanalisation gelangt. Dabei arbeitet der Abscheider mit der Schwerkraft. Da das Fett eine geringere Dichte als Wasser hat, setzt es sich nach einer Weile auf der Wasseroberfläche ab. Essensreste und andere schwere und feste Verunreinigungen sinken im Fettabscheider nach unten. Dort werden sie im Schlammfang gesammelt. Übrig bleibt das Wasser, das nun ins Abwassersystem geleitet werden kann.
Aufbau
Das Abwasser läuft über einen Einlauf mit Prallwand in den Fettabscheider. Durch die Prallwand wird die Fließgeschwindigkeit des Wassers verringert, damit es sich beruhigt und die Feststoffe auf den Boden sinken können. Über einen Ablauf kann das Wasser aus dem Fettsammelraum abgelassen werden. Einige Fettabscheider haben außerdem eine Kammer, den sogenannten Schlammfang, auf dessen Boden sich feste Verschmutzungen sammeln. Hinter dem Auslauf befindet sich ein Probeentnahmetopf oder -schacht.
Warum sind Fettabscheider notwendig?
Bleiben pflanzliche und tierische Fette im Abwasser, kann dies zu erheblichen Problemen führen. Sie setzen sich in den Rohren ab, verstopfen sie und bilden unangenehme Gerüche. Zudem fördern Fette die Korrosion und bilden bei der Zersetzung Nährboden für Krankheitserreger. Gelangt das Fett in die Kläranlagen, kann es auch hier zu Betriebsstörungen kommen. Deshalb sind gastronomische Unternehmen zum Einbau eines Fettabscheiders verpflichtet.
Wo können Fettabscheider installiert werden?
Fettabscheider werden innerhalb von Gebäuden installiert oder im Außenbereich mittels Erdeinbau. Im Außenbereich wird der Fettabscheider an einem für Entsorgungsfahrzeuge erreichbar Standort in der Erde installiert. Über eine Öffnung mit Deckel kann der Inhalt aus dem Fettabscheider entnommen und die Vorrichtung gesäubert werden.
Fettabscheider für Innen können nur in Räumen ohne Frost aufgestellt werden. Hierbei ist es wichtig, dass die Anlage nicht in Bereichen steht, in denen mit Lebensmitteln hantiert wird. Das würde gegen Hygienevorschriften verstoßen.
Fettabscheider und Zubehör bekommen Sie hier im Sanitärmarkt.
